Lage brenneslesuppe

Mål:

• Kunne lage noe godt av ressurser du finner i naturen
• Bidra både i tilberedning og oppvask
• Dekke et fint bord, og servere smaksprøve til læreren!

Vi deler oss i grupper, og lager brenneslesuppe! Brennesle er "supermat", som får spinaten og brokkolien til å blekne i sammenligning! Det er dessuten en plante du finner omtrent hvor som helst, og den koster deg ingenting. Den er best når den er liten og ung, og det er bare bladene og skuddene som brukes.  

Brennesle er også blitt brukt medisinsk, mot eksem, senebetennelse, leddsmerter og insektstikk. 

Bruk hansker når du jobber med neslebladene!

1. Skyll bladene i kaldt vann.

2. Fres løk og hvitløk i smør i en kasserolle.

3. Rør inn bladene når løken har blitt blank og mør. Fres videre under omrøring til bladene har falt sammen.

4. Tilsett kyllingkraft, kok opp og kok suppen i 5-10 minutter.

5. Kjør suppen jevn med en stavmikser.

6. Tilsett fløten og gi suppen et nytt oppkok.

7. Smak til med salt, pepper og revet muskat. 

5 porsjoner:

• 1 liten løk

• 2 fedd hvitløk

• 2 ss smør

• 1,2 liter brennesleblader. Bruk unge skudd/blader, brenneslene vokser fort og kan bli trevlete og bitre.

• 1 liter mild kyllingkraft/buljong

• 2 dl fløte (evt. kan 1 dl. byttes ut med kokosmelk)

• salt, kvernet pepper og revet muskat